เทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์ แดนของอร่อย กำลังมาเยือนแล้ว! งานนี้ชูอัตลักษณ์เด่นของเส้นหมี่เตี๊ยวบ้านโป่ง จัดระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 18.00 – 21.00 น. ณ ตลาดดงมะพร้าว เขตเทศบาลเมืองบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี โดยชมรมลูกหลานบ้านโป่ง ร่วมกับเทศบาลเมืองบ้านโป่ง กลุ่มผู้ประกอบการผลิตเส้นหมี่เตี๊ยว เส้นก๋วยเตี๋ยว โรงเจ และภาคีเครือข่าย เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นควบคู่สืบสานวัฒนธรรมไทย-จีนอันงดงาม

นายบัญชา ทองเวโรจน์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของโรงหมี่ลิ้มกวงเว้ง เล่าถึงประวัติศาสตร์ว่า ในอดีตเส้นหมี่เตี๊ยวหรือเส้นหมี่อายุยืน ถูกทำเพื่อกินในครัวเรือน โดยเฉพาะช่วงตรุษจีน วันสารทจีน และวันเกิด ขั้นตอนยุ่งยากใช้เวลานาน จึงพัฒนาเป็นอาชีพ ครอบครัวของเขาก็เช่นกัน จากการกินในชุมชนคนจีนใกล้เคียง ขยายเป็นโรงงานผลิต สร้างรายได้ยั่งยืน

เทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์ กับความแตกต่างของเส้นหมี่เตี๊ยว

ปัจจุบัน เส้นหมี่เตี๊ยวในท้องตลาดแบ่งเป็น 2 แบบ คือทำมือดั้งเดิมและทำเครื่อง ทำมือใช้ 3-4 วัน มี “หัวหมี่” คล้องไม้ ยืดเส้น ทำให้ส่วนนั้นหนา หนึบ เค็มมัน อร่อยเฉพาะตัว ส่วนทำเครื่องใช้เครื่องจักร ลดเวลาและแรงงาน

โรงหมี่ลิ้มกวงเว้ง ปรับจากทำมือเป็นเครื่อง แต่ยังเหนียวนุ่ม ลดเค็ม มีสีขาวจากแป้งสาลีพรีเมียม และสีเหลืองผสมขมิ้น กินทุกวันได้ ทดลองทำเมนูแทนสปาเกตตี ขนมจีน เส้นจันท์ เข้ากันสุดๆ

ที่มาของเทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์

นายมนต์ชัย ชินวินิจกุล รองประธานโรงเจบ้วนฮกตั้ว อธิบายว่า เทศกาลโคมไฟ จัดวันหยวนเซียว (15 เดือน 1 จันทรคติ) พระจันทร์เต็มดวงแรก ประดับโคมแดงเคารพเทพ รำลึกเจ้าแม่กวนอิม คุ้มครองให้อยู่เย็นเป็นสุข อาหารมงคลอย่างหมู ไก่ ปลาหมึก หมี่เตี๊ยว สื่อความอุดม ขยัน รู้ยาวนาน

อำเภอบ้านโป่ง เป็นแหล่งชาวไทยเชื้อสายจีนเก่าแก่ อัตลักษณ์คือเส้นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ โดยเฉพาะหมี่เตี๊ยวอายุ 100 ปี สืบทอด 3 ชั่วคน ส่งขายทั่วประเทศ มีร้านดังเพียบ

นายปกรณ์ เอกอมรพันธ์ ประธานชมรมลูกหลานบ้านโป่ง บอกว่า งานนี้ต่อยอดวัฒนธรรมโคมไฟและอาหาร ส่งเสริมท่องเที่ยว ขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ปลูกฝังเยาวชน

กิจกรรมเด็ดในเทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์

• ชิมของดีบ้านโป่ง: ผัดหมี่กระทะยักษ์ หมี่เตี๊ยวผัดไทย ผัดขี้เมา
• แข่งกินหมี่ “ศึกชิงเจ้ายุทธภพหมี่เตี๊ยว”
• อาหารดัง: ไก่ย่างบางตาล แป้งผัดโบราณ สตรีตฟู้ด
• ประดับโคมไฟแดง แฟนซี สวยงาม
• ประกวดคอสเพลย์ธีมจีนสมัยใหม่
• สิงโตเด็กบ้านโป่ง แสดงต่อยอดวัฒนธรรม

เทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์ ไม่ใช่แค่งานกินเล่น แต่เป็นการเชื่อมโยงรากเหง้าวัฒนธรรม สร้างรายได้ชุมชน ใครรักอาหารไทย-จีน ต้องไม่พลาด! มาเที่ยวกันเถอะ รับรองอร่อยฟิน บรรยากาศอบอุ่น ลองชิมหมี่เตี๊ยวสูตรเฉพาะตัว แล้วแชร์ประสบการณ์ของคุณในคอมเมนต์ด้านล่าง

ที่มา – เทศกาลโคมไฟ นู้ดเดิลแลนด์ฯ ชูอัตลักษณ์หมี่เตี๊ยวบ้านโป่ง กระตุ้นเศรษฐกิจคู่การสืบสานวัฒนธรรม