ผลิตสุราชุมชน ต้องขอใบอนุญาตกรมสรรพสามิต
เคยลองดื่มสุราชุมชนแล้วติดใจจนอยากทำเองบ้างไหม? รสชาติแท้ๆ จากวัตถุดิบท้องถิ่น สตอรี่สุดเข้มข้น แต่ถ้าอยากเป็นผู้ผลิตสุราชุมชนจริงจัง ต้องไม่ลืมเรื่องสำคัญคือการขอใบอนุญาตจากกรมสรรพสามิตนะเพื่อนๆ! วันนี้เราจะพาไปส่องกฎหมายใหม่ พ.ร.บ.สุราชุมชน ที่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่ 6 มิ.ย. 2568 เปิดโอกาสให้เกษตรกร สหกรณ์ วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการรายย่อย ผลิตสุราท้องถิ่นได้ถูกกฎหมาย เพิ่มรายได้ สร้างเศรษฐกิจฐานรากให้ชุมชนเข้มแข็ง
กฎหมายนี้แก้ไขมาตรา 153 ของ พ.ร.บ.สรรพสามิตเดิม หากอยากผลิตสุรา หรือมีเครื่องกลั่นต้องยื่นขออธิบดีกรมสรรพสามิตก่อน และตามหลักเกณฑ์ที่กำหนด กฎกระทรวงที่กำลังมา จะช่วยให้กลุ่มเกษตรใช้ผลผลิตในประเทศผลิตสุราชุมชนเพื่อขายได้ สุราที่ได้อาจมีสีหรือกลิ่นตามธรรมชาติ ไม่ต้องใสบริสุทธิ์แบบอุตสาหกรรม สุดยอดไปเลย!
สุราชุมชน คืออะไรกันแน่?
สุราชุมชน คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยคนในชุมชน มีทั้งแบบแช่อย่างอุ สาโท และแบบกลั่นอย่างสุราขาว สุรากลั่นได้จากพืชน้ำตาลอย่างอ้อย ข้าว ข้าวโพด หมักกับยีสต์ ยีสต์กินน้ำตาลหมดกลายเป็นแอลกอฮอล์ แล้วกลั่นซ้ำๆ จนได้สุราขาวใสๆ ไม่ผสมสีหรือสารเคมี ธรรมชาติสุดๆ
ยุคนี้สุราชุมชนดังมาก ทั้งคุณภาพ รสชาติ สตอรี่จากชุมชน เห็นได้จากอีเวนต์ชิม เหล้าขาว เหล้าป่า ที่กลุ่มผู้ผลิตรวมตัวพัฒนา เพื่อดันเศรษฐกิจชุมชนให้โลก biếtจัก สุราชุมชนไทยมีเสน่ห์ไม่แพ้แบรนด์ดัง!
สีสันของสุราชุมชน บอกเล่าเรื่องราวการผลิต
สีของสุราชุมชนแต่ละแบบ บอกวิธีผลิตและวัตถุดิบท้องถิ่นได้ชัดเจนเลย เช่น
- สุราขาวใส (Crystal Clear/White Liquor): กลั่นดึงแอลกอฮอล์และกลิ่นระเหย สีขาวใสตามธรรมชาติ ไม่บ่ม ยอดฮิตในชุมชน
- สุราสีน้ำตาล (Brown Spirit): บ่มในถังไม้โอ๊กหรือไม้ท้องถิ่น สีเหลืองทองถึงน้ำตาลเข้ม ยิ่งเข้มยิ่งบ่มนาน รสชาติซับซ้อน
- สุราสมุนไพร/ดองยา: สีตามสมุนไพร เช่น น้ำตาลเข้มจากเปลือกไม้ แดงจากโสม เอกลักษณ์ท้องถิ่น
- สุราแช่ (อุ สาโท): สีเหลืองนวล น้ำตาลใส ขาวขุ่น จากข้าวเหนียว ข้าวหอมมะลิ
ผลิตสุราชุมชน ไม่เพื่อการค้า ทำยังไง?
ผลิตสุราชุมชน ต้องได้รับอนุญาตก่อน
อยากผลิตสุราชุมชน ไม่ใช่ทำเล่นๆ นะ ต้องขอใบอนุญาตกรมสรรพสามิต ไม่ว่าจะสุราแช่ สุรากลั่นขาว สุราสามทับ หรือกลั่นอื่นๆ เงื่อนไขต่างกัน สำหรับผลิตเพื่อขาย ต้องเป็นนิติบุคคล วิสาหกิจชุมชน สถานที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย แต่เป็นเขตเกษตรหรืออุตสาหกรรม มีระบบบำบัดน้ำเสียครบ ดูรายละเอียดหลักเกณฑ์ คลิกที่นี่
แต่ถ้าผลิตสุราชุมชนไม่เพื่อขาย ง่ายกว่า! เป็นบุคคลธรรมดาอายุ 20+ ปี สหกรณ์ กลุ่มเกษตร วิสาหกิจชุมชน นิติบุคคลไทย 100% สถานที่กว้างพอ ไม่เดือดร้อนใคร ไม่ใช่โรงของรายอื่น และผลิตไม่เกิน 200 ลิตรต่อปี เพื่อบริโภคเองเท่านั้น อ้างอิง กรมสรรพสามิต
ตัวอย่างสุราชุมชนดังของไทย
สุราชุมชนไทยเจ๋งมาก มีหลายแบรนด์น่าโดน ลองเช็กลิสต์:
- สังเวียน (Sangvein) สุพรรณบุรี
- ฃไวต์ชาร์ค (White Shark) ชลบุรี
- อัสดง (Assa Dong) น่าน
- กลุ่มประชาชื่น น่าน
- ตำนาน ตราด
- เทพนม สาโท หมีด นนทบุรี
- สยามสาโท นครราชสีมา
- จันเป๋ง ลำพูน
- เฮฮา สาโท สุรินทร์
- Cold Cat Brewing สมุทรปราการ
- ออนซอน (Onson) สกลนคร
- Siam Gin กาญจนบุรี
- แลงมาเซ (Langmaze) เชียงราย
- โกษาปาน (Kosapan) นนทบุรี
- กิโลสปิริต (Kilo Spirits) กระบี่
- สบายสบ๊าย (Sabye – Sabai)
- ข้าวหอม (Kao Hom) ชัยภูมิ
- เหม๊าะ น่าน
- สาโทเมืองกรุง x Guide Brew
- บำเรอ เชียงราย
- NAPA สุพรรณบุรี
- Phaicraft เชียงใหม่
เห็นมั้ย สุราชุมชนกระจายทั่วไทย แต่ละที่รสชาติไม่ซ้ำ ลองไปชิมแล้วติดใจ อยากลองผลิตเองใช่มั้ย? การผลิตสุราชุมชนไม่เพียงสร้างรายได้ แต่ยังสืบสานวัฒนธรรม สร้างความภาคภูมิใจให้ชุมชน ถ้าพร้อมแล้ว เริ่มจากศึกษากฎเกณฑ์ ขอใบอนุญาต แล้วลงมือเลย สนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นด้วยกันนะ!
ที่มา – ดริ๊งค์แล้วติดใจ อยากเป็นผู้ผลิต “สุราชุมชน” ต้องไม่ลืมขอใบอนุญาตจากกรมสรรพสามิต