เชื่อว่าหลายคนที่เป็นแฟนอาหารฟาสต์ฟู้ด โดยเฉพาะเมนูทาโก้น่าจะคุ้นเคยกับแบรนด์ดังอย่าง Taco Bell กันดี แต่ล่าสุดมีเรื่องต้องให้ระวังกันยกใหญ่ครับ เพราะทาง CDC ได้ออกมาประกาศเตือนให้ประชาชนงดรับประทานผักกาดหอมไอซ์เบิร์กในร้าน Taco Bell บางสาขา เนื่องจากพบว่าเป็นต้นตอของการระบาดของพยาธิไซโคลสปอรา ซึ่งถือเป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคในขณะนี้
CDC เตือนอย่ากินผักกาดหอม Taco Bell ใน 5 รัฐ หลังพบเป็นต้นตอพยาธิไซโคลสปอรา
เหตุการณ์ครั้งนี้เกิดขึ้นจากการสอบสวนร่วมกันระหว่าง CDC และ FDA หลังจากมีผู้ป่วยท้องร่วงรุนแรงพุ่งสูงกว่า 5,000 ราย โดยพบว่าพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหนักในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ รัฐอินเดียนา, เคนทักกี, มิชิแกน, โอไฮโอ และเวสต์เวอร์จิเนีย ซึ่งทาง Taco Bell ก็ไม่ได้นิ่งนอนใจและได้เร่งเรียกคืนผักกาดหอมจากซัพพลายเออร์ที่คาดว่าจะเป็นต้นตอการปนเปื้อนทันที
ทำความรู้จักกับเจ้าพยาธิไซโคลสปอราที่ถูกพูดถึง
สำหรับใครที่สงสัยว่า CDC เตือนอย่ากินผักกาดหอม Taco Bell ใน 5 รัฐ หลังพบเป็นต้นตอพยาธิไซโคลสปอรา นั้น ตัวพยาธิไซโคลสปอรานี้เป็นปรสิตตัวเล็กจิ๋วที่มักจะปนเปื้อนมากับน้ำหรืออาหาร โดยเฉพาะผักสดที่เพาะปลูกด้วยน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระ หากใครได้รับเชื้อเข้าไป มักจะมีอาการท้องร่วงเป็นน้ำ ปวดท้อง คลื่นไส้ อ่อนเพลีย และบางรายอาจมีอาการถ่ายบ่อยร่วมด้วย
ในส่วนของต้นตอการปนเปื้อน ทางบริษัทผู้จัดหาผักอย่าง Taylor Fresh Foods ได้ออกมาเปิดเผยว่า ผลการตรวจชี้ไปที่ฟาร์มอิสระแห่งหนึ่งในเม็กซิโกตอนกลาง ทำให้ทางแบรนด์ตัดสินใจเปลี่ยนซัพพลายเออร์และถอดเมนูที่มีผักดังกล่าวออกจากห่วงโซ่อุปทานทันที เพื่อความปลอดภัยของลูกค้าทุกคน การกระทำนี้ถือเป็นมาตรฐานความปลอดภัยพื้นฐานที่ร้านอาหารต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรก
หลายคนอาจกังวลว่า แล้วถ้าไม่ทาน Taco Bell จะปลอดภัยไหม? ข้อมูลจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขระบุว่า การระบาดครั้งนี้อาจขยายวงกว้างกว่าแค่ทางร้าน เพราะผู้ป่วยบางรายไม่ได้ทานอาหารจากร้านนี้เลย ดังนั้นจึงต้องมีการเฝ้าระวังผักจากซัพพลายเออร์รายเดียวกันว่าถูกกระจายไปที่ไหนอีกบ้าง
วิธีดูแลตัวเองเบื้องต้น
- ล้างผักด้วยน้ำสะอาดให้ทั่วถึงก่อนทานเสมอ
- หลีกเลี่ยงผักสดจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถือหากอยู่ในพื้นที่ที่มีการระบาด
- หากมีอาการท้องร่วงรุนแรง ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อตรวจวินิจฉัยและรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่ถูกต้อง
ท้ายที่สุด การระบาดของโรคไซโคลสปอเรียซิสอาจเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย ทั้งจากสภาพอากาศและการบริหารจัดการฟาร์ม แม้เรื่องนี้จะน่ากังวลแต่เราสามารถป้องกันตัวเองได้ด้วยการติดตามข่าวสารอย่างใกล้ชิดและเลือกทานอาหารที่ผ่านการปรุงสุกหรือล้างสะอาดเสมอ หวังว่าเหตุการณ์นี้จะจบลงในระยะเวลาอันสั้นและไม่มีผู้ได้รับผลกระทบเพิ่มขึ้นอีกครับ
ที่มา – CDC เตือนอย่ากินผักกาดหอม Taco Bell ใน 5 รัฐ หลังพบเป็นต้นตอพยาธิไซโคลสปอรา
