ในยุคที่เศรษฐกิจโลกเต็มไปด้วยความท้าทาย ประเทศไทยกำลังก้าวสู่การเป็นผู้นำด้านอาหารระดับโลก ด้วยนโยบายหนุนซอฟต์พาวเวอร์กลุ่มอาหาร ปั้น 20,000 เชฟมืออาชีพ จากกระทรวงอุตสาหกรรม ที่มุ่งยกระดับทักษะเชฟไทยให้กลายเป็นพรีเมียมเมนู สร้างรายได้มหาศาลให้เศรษฐกิจฐานราก
หนุนซอฟต์พาวเวอร์กลุ่มอาหาร ปั้น 20,000 เชฟมืออาชีพ
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (ดีพร้อม) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ผ่านโครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ปีงบ 2568 จัดกิจกรรมปัจฉิมนิเทศหลักสูตร Master Thai Chef Program ปั้นเชฟทักษะสูงกว่า 20,000 คน เกินเป้าหมายที่ตั้งไว้ สร้างระบบนิเวศค้าที่ยั่งยืน เชื่อมวัตถุดิบชุมชนสู่ตลาดโลก คาดปั๊มเม็ดเงินหมุนเวียนกว่า 3,300 ล้านบาท
ดร.ธนกร วังบุญคงชนะ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ระบุว่า ไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารอันดับ 12 ของโลก อันดับ 2 เอเชีย แต่เผชิญภาษีนำเข้าใหม่จากสหรัฐฯ และ NTBs เรื่องสิ่งแวดล้อม ปี 2569 จะยกระดับผู้ประกอบการสู่ Made by Thai ใช้ Data Analytics วิเคราะห์ตลาด ผลิตตรงใจผู้บริโภค ลดต้นทุน พร้อมปรับกระบวนการผลิตสีเขียว
ประโยชน์จากการปั้น 20,000 เชฟมืออาชีพ
- ยกระดับเมนูไทยสู่พรีเมียม สร้างมูลค่าเพิ่ม
- เชื่อมโยงห่วงโซ่ ตั้งแต่ต้นน้ำวัตถุดิบชุมชน ถึงปลายน้ำร้านอาหาร
- เสริมทักษะ Upskill-Reskill ดีไซน์ รสชาติสากล แบรนด์ท้องถิ่น
- รับมือกีดกันทางการค้า สร้างมาตรฐานโลก
- กระจายรายได้สู่ร้านอาหารรายย่อยกว่า 4 แสนราย
ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงฯ กล่าวว่า อุตสาหกรรมอาหารไทยขับเคลื่อน GDP ด้วยทุนวัฒนธรรม ผสมศิลปะ เทคโนโลยี สร้างมูลค่าเศรษฐกิจ ส่งเสริมผ่านงานมหกรรมเสน่ห์ไทย ภาพยนตร์อาหารไทย พัฒนาบุคลากรสู่ศูนย์กลางเศรษฐกิจอาหารโลก
นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีดีพร้อม เผยโครงการฝึกอบรมครอบคลุมอัตลักษณ์อาหาร 4 ภาค ภาษาอังกฤษครัว การจัดการมาตรฐานสากล ได้เชฟ 20,000 คน รองรับมาตรฐานวิชาชีพ 80% เช่น ประกาศนียบัตรสมรรถนะระดับ 4 จากสพพ. และฝีมือแรงงานระดับ 1 กิจกรรมรวมเชฟ 1,500 คน Showcase 100 บูธ ตั้งแต่ข้าวหอมมะลิ สมุนไพร แปรรูป Delivery
เชฟเหล่านี้คือทูตวัฒนธรรม ถ่ายทอดรสชาติไทยสู่โลก พัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ขยายธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืน
โครงการนี้ไม่เพียงสร้างอาชีพ แต่จุดประกายพลังสร้างสรรค์ ยกระดับอาหารไทยสู่นวัตกรรม สร้างรายได้มั่นคง หากคุณเป็นเชฟชุมชนหรือผู้ประกอบการ สมัครหลักสูตร Master Thai Chef Program วันนี้ เพื่อก้าวสู่เชฟระดับโลก ร่วมขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทยให้ดังกระหึ่ม!
ที่มา – หนุนซอฟต์พาวเวอร์กลุ่มอาหาร ปั้น 20,000 เชฟมืออาชีพ ดันหลักสูตรช่วยปั๊มเม็ดเงิน
