ช่วงเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามาแล้วนะคะ ทุกบ้านคงกำลังเตรียมเมนูอาหารจีนเลิศรสอย่างเนื้อไก่ เป็ดตุ๋น หรือข้าวต้มปลา แต่ก่อนจะอร่อยต้องปลอดภัยก่อน กรมควบคุมโรค ย้ำหลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อไข้หวัดนก โดยเฉพาะสัตว์ปีกที่เราชอบนำมาทำอาหารในช่วงนี้ ถึงแม้ไทยจะไม่พบผู้ป่วยในคนมาตั้งแต่ปี 2549 แต่การเฝ้าระวังยังสำคัญมาก ๆ ค่ะ
ไข้หวัดนกหรือ H5N1 เป็นโรคที่ติดต่อจากสัตว์ปีกสู่คนได้ หากไม่ระวังเรื่องความสะอาด โดยเฉพาะซื้อจากแหล่งไม่น่าเชื่อถือหรือไม่ปรุงสุก รองโฆษกรัฐบาล นางสาวลลิดา เพริศวิวัฒนา ได้เผยว่า กรมควบคุมโรคขอให้ประชาชนเลือกซื้อเนื้อไก่ เป็ด ไข่ จากแหล่งมาตรฐาน และยึดหลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” 5 ข้อ เพื่อความปลอดภัยช่วงตรุษจีนนี้
กรมควบคุมโรค ย้ำหลัก “เลือก-หลีก-ล้าง”
หลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” เป็นแนวทางง่าย ๆ แต่ได้ผลดี ช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจาย กรมควบคุมโรค ย้ำหลักนี้เพราะพบว่าการสัมผัสสัตว์ปีกป่วยหรือสิ่งคัดหลั่งโดยตรงเป็นสาเหตุหลัก แม้ไทยควบคุมดี แต่เพื่อไม่ให้เกิดเหตุร้ายในเทศกาลสำคัญ เรามาปฏิบัติกันเถอะค่ะ จะได้ฉลองตรุษจีนอย่างมีความสุข
หลัก 5 ประการ “เลือก-หลีก-ล้าง” แบบละเอียด
- เลือก บริโภคเนื้อไก่ เป็ด และไข่ที่ปรุงสุกทั่วถึง สะอาดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดที่มีทะเบียนพาณิชย์ถูกต้อง หลีกเลี่ยงเนื้อสดที่ชำแหละไม่衛生
- หลีกเลี่ยง นำสัตว์ปีกที่ป่วย ซึมล้า ขนยุ่ง หรือตายกะทันหันมาปรุงอาหาร เพราะอาจมีเชื้อไวรัสซ่อนอยู่
- หลีกเลี่ยง การสัมผัสสัตว์ปีกป่วยหรือซากตายโดยตรง อย่าให้เด็กเล็กเข้าใกล้ฟาร์มไก่ที่มีอาการผิดปกติ
- เลือก ซื้อจากร้านค้าที่สะอาด มีมาตรฐานอนามัยชัดเจน ตรวจสอบฉลากและวันผลิตเสมอ
- ล้าง มือบ่อย ๆ ด้วยน้ำสะอาดและสบู่ นาน 20 วินาที โดยเฉพาะหลังจับสัตว์ จัดการของเสีย หรือก่อนกินอาหาร
อาการไข้หวัดนกที่ต้องระวัง
หากมีไข้สูง ไอ หายใจเหนื่อยลำบาก ปวดกล้ามเนื้อ คลื่นไส้ อาเจียน โดยเฉพาะภายใน 14 วันหลังสัมผัสสัตว์ปีก อย่ารอช้า รีบไปโรงพยาบาลทันที และบอกหมอเรื่องประวัติการสัมผัสด้วย จะช่วยวินิจฉัยเร็ว ได้รักษาทันท่วงที โอกาสหายสูงมากค่ะ
นอกจากนี้ ยังแนะนำให้ล้างผักผลไม้ให้สะอาด ปรุงอาหารด้วยความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส เพื่อฆ่าเชื้อทั้งหมด ในต่างประเทศยังมีการระบาดเป็นระยะ ๆ แต่ไทยเข้มงวดดี สถานการณ์ปลอดภัย หากทุกคนช่วยกัน
รัฐบาลย้ำว่าสามารถกินเนื้อไก่เป็ดได้ปกติ ถ้าปฏิบัติตามหลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” อย่างเคร่งครัด อย่าตื่นตระหนก แต่เพิ่มความระวัง โดยเฉพาะตลาดสดหรือซื้อออนไลน์ ตรวจสอบแหล่งที่มาให้ดี
สุดท้ายนี้ ขอให้ทุกท่านฉลองตรุษจีนอย่างปลอดภัย สุขภาพดี ถ้าอยากรู้เพิ่ม สอบถามสายด่วนกรมควบคุมโรค 1422 ได้เลย หรือแชร์หลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” นี้ให้ญาติสนิทมิตรสหาย ป้องกันไว้ก่อนดีกว่ารักษาแน่นอนค่ะ!
ที่มา – กรมควบคุมโรค ย้ำหลัก “เลือก-หลีก-ล้าง” แนะเลือกบริโภคสัตว์ปีกอย่างปลอดภัย ลดเสี่ยงไข้หวัดนก
