คร่าแล้ว 2 ศพ โรคท้องร่วงรุนแรงระบาดสหรัฐฯ ยอดป่วย 7,000 คน
เป็นเรื่องที่น่าตกใจไม่น้อยสำหรับสถานการณ์สุขภาพในสหรัฐอเมริกาขณะนี้ เมื่อมีการรายงานข่าวว่าเกิดการระบาดของโรคท้องร่วงอย่างหนัก ซึ่งสาเหตุมาจากปรสิตตัวร้ายที่ชื่อว่า ‘ไซโคลสปอรา’ (Cyclospora) โดยล่าสุดมีรายงานว่าเหตุการณ์ คร่าแล้ว 2 ศพ โรคท้องร่วงรุนแรงระบาดสหรัฐฯ ยอดป่วย 7,000 คน กลายเป็นประเด็นที่คนทั่วโลกต้องจับตามองอย่างใกล้ชิด
เชื้อปรสิตชนิดนี้ไม่ธรรมดาครับ เพราะมันสามารถแพร่กระจายไปได้ไกลและเร็วมาก โดยข้อมูลจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ระบุว่า พบผู้ติดเชื้อแล้วครอบคลุมถึง 45 รัฐ จากทั้งหมด 50 รัฐทั่วประเทศ สะท้อนให้เห็นว่าความเสี่ยงในการปนเปื้อนในอาหารนั้นอยู่ใกล้ตัวเรามากกว่าที่คิด แม้ว่าโดยปกติแล้วการติดเชื้อไซโคลสปอราจะไม่ได้ทำให้ถึงแก่ชีวิตในคนทั่วไปที่มีร่างกายแข็งแรง แต่สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว การติดเชื้อนี้อาจนำไปสู่ภาวะขาดน้ำขั้นรุนแรงจนเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ดังเช่นกรณีโศกนาฏกรรม คร่าแล้ว 2 ศพ โรคท้องร่วงรุนแรงระบาดสหรัฐฯ ยอดป่วย 7,000 คน ที่เพิ่งเกิดขึ้นในรัฐมิชิแกน
วิธีป้องกันตัวเองจากเชื้อไซโคลสปอรา
เมื่อทราบว่า คร่าแล้ว 2 ศพ โรคท้องร่วงรุนแรงระบาดสหรัฐฯ ยอดป่วย 7,000 คน แบบนี้ เราในฐานะผู้บริโภคควรป้องกันตัวเองอย่างไร? คำแนะนำจาก CDC คือ:
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านเสมอ แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าล้างมาแล้วก็ไม่ควรประมาท
- การล้างอย่างเดียวอาจไม่พอ! ควรปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนสูงกว่า 70°C เพื่อฆ่าเชื้อปรสิตให้สิ้นซาก
- ติดตามข่าวสารการเรียกคืนสินค้าอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะผักสลัดหรือผักสดที่นำเข้าจากแหล่งที่มีความเสี่ยง
สาเหตุหลักของการระบาดครั้งนี้ มีการเชื่อมโยงไปยังผักกาดแก้วที่นำเข้าจากประเทศเม็กซิโก ซึ่งถูกจัดส่งให้กับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่าง Taco Bell และร้านอื่นๆ ทำให้หลายแบรนด์ต้องออกมาประกาศเรียกคืนสินค้าด้วยความสมัครใจเพื่อความปลอดภัยของลูกค้า
สุดท้ายนี้ ผมอยากฝากไว้ว่า ในยุคที่การขนส่งอาหารไปทั่วโลกทำได้ง่าย ความเสี่ยงจากโรคติดต่อทางอาหารก็สูงขึ้นตามไปด้วย การดูแลสุขอนามัยในการรับประทานอาหารจึงสำคัญที่สุด ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม อย่าลืมใส่ใจเรื่องการปรุงสุกและการเลือกแหล่งวัตถุดิบที่เชื่อถือได้นะครับ สุขภาพที่ดีเริ่มได้ง่ายๆ จากการระมัดระวังในทุกมื้อที่คุณทาน
ที่มา – คร่าแล้ว 2 ศพ โรคท้องร่วงรุนแรงระบาดสหรัฐฯ ยอดป่วยสะสม 7,000 คน
