เชื่อว่าเพื่อนๆ เกษตรกรหลายคนคงอยากเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในวงการปศุสัตว์ไทย ล่าสุดมีข่าวดีเมื่อ สุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ ได้สั่งการด่วนให้คุณ สรวุฒิ เนื่องจำนงค์ ลงพื้นที่จังหวัดหนองคายเพื่อลุยโปรเจกต์ใหญ่ นั่นคือการ ดันโมเดลโคเนื้อบ้านโคกคำสู่สินค้ามูลค่าสูง เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรให้ดีขึ้นกว่าเดิมครับ
ดันโมเดลโคเนื้อบ้านโคกคำสู่สินค้ามูลค่าสูง
การลงพื้นที่ครั้งนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญ เพราะทางกระทรวงเกษตรฯ ต้องการเปลี่ยนจากเกษตรแบบเดิมๆ มาสู่การเกษตรอัจฉริยะหรือ Precision Farming โดยวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงโคเนื้อบ้านโคกคำถือเป็นต้นแบบที่น่าสนใจมาก จากที่เคยเลี้ยงแบบปล่อยทุ่ง ก็ปรับเปลี่ยนมาสู่ระบบเลี้ยงยืนโรงแบบประณีต ซึ่งช่วยให้ควบคุมคุณภาพเนื้อได้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ก้าวสำคัญในการดันโมเดลโคเนื้อบ้านโคกคำสู่สินค้ามูลค่าสูง
สำหรับการขับเคลื่อนอย่างจริงจังในครั้งนี้ คุณสรวุฒิได้วางแนวทางการทำงานไว้ถึง 3 ระยะ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เพื่อให้มั่นใจว่าการ ดันโมเดลโคเนื้อบ้านโคกคำสู่สินค้ามูลค่าสูง จะประสบความสำเร็จ:
- ต้นน้ำ: เน้นการลดต้นทุนและสร้างมาตรฐานฟาร์มให้ถูกสุขลักษณะ โดยปศุสัตว์จังหวัดจะเข้ามาช่วยให้ความรู้เรื่องอาหารสัตว์
- กลางน้ำ: พิจารณาความคุ้มค่าเพื่อสนับสนุนโรงเชือดมาตรฐานให้กลุ่ม เพื่อการจัดการที่ครบวงจร
- ปลายน้ำ: บูรณาการร่วมกับหน่วยงานวิจัยเพื่อแปรรูปเนื้อ เช่น ทำเนื้อแดดเดียว หรือแหนมเนื้อ ให้ตรงใจคนยุคใหม่
สิ่งที่ผมประทับใจเป็นพิเศษคือการที่กระทรวงฯ ให้ความสำคัญกับเรื่อง “การบัญชีนำการผลิต” เพราะไม่ว่าธุรกิจจะดีแค่ไหน หากไม่มีการจดบันทึกต้นทุนที่ชัดเจน ความยั่งยืนก็เกิดขึ้นยาก การนำสำนักงานตรวจบัญชีสหกรณ์เข้ามาช่วยสอนสมาชิกกลุ่ม จึงเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้เกษตรกรกลายเป็นผู้ประกอบการตัวจริง
ในมุมมองของผม นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของการเลี้ยงวัว แต่เป็นเรื่องของการสร้างระบบนิเวศน์ทางเศรษฐกิจชุมชนที่แข็งแกร่ง หากเราสามารถสร้างสินค้าที่มีมูลค่าสูงและตรงความต้องการตลาดได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อเกรดพรีเมียมหรือผลิตภัณฑ์แปรรูป การสร้างรายได้ก็จะมั่นคงถาวร เกษตรกรไทยเราไม่ได้เป็นรองใคร ขอแค่ได้รับแรงสนับสนุนที่ถูกจุดและนวัตกรรมที่เหมาะสม เชื่อว่าเราจะเห็นมาตรฐานสินค้าเกษตรไทยในเวทีโลกอย่างภาคภูมิแน่นอนครับ
ที่มา – “สุริยะ” สั่ง “สรวุฒิ” ลุยหนองคาย ดันโมเดลโคเนื้อบ้านโคกคำสู่สินค้ามูลค่าสูง
